Après avoir acquis une formation en biologie et travaillé quelques années en tant que technicien de laboratoire, Olivier Rey a fait une maîtrise de communication spécialisée en journalisme scientifique.

Il a travaillé en tant que journaliste pendant plus de 20 ans en collaborant avec de nombreux magazines pour enfants (Science et Vie Découvertes, Science et Vie Junior, les Débrouillards, Images Doc, Okapi…) ou pour adultes (Science et Vie, Québec Science, l’Actualité, Science et Nature...).
Ayant acquis une grande expérience en vulgarisation scientifique, il a rejoint le CHUM en 2013 dans le cadre du projet du Centre de littératie en santé. En plus de la vulgarisation, il s’occupe aussi de l’écriture et de la réalisation de capsules vidéos.